ডালিম

প্রস্তুত প্রনালী:

প্রথমে এক কেজি ডালিম নিয়ে তার দানা গুলো আলাদা করে নিবেন। তারপর এগুলো কাপড়ে দিয়ে চেপে এর থেকে জুস বের করে নিতে হবে। যদি কাপড় দিয়ে জুস বের করা না যায় তা হলে ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। ব্লেন্ডারে এটিকে ব্লেন্ড করে তারপর কাপড় দিয়ে এর জুস বের করে নিতে হবে। এবার ঠান্ডা প্যানে জুস ঢেলে খুবই হালকা আচে আপনি এটাকে চুলায় বসান। এরপর এটাকে ৪০-৪৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। জ্বাল দিয়ে এটাকে ঘন আঠালো করে ফেলতে হবে। জ্বাল দেওয়ার সময় খেয়াল রাখতে হবে এটা যেন নিচে লেগে না যায়। এটা হয়ে গেলে প্যানটি ঠান্ডা পানির ভিতরে রাখতে হবে। তা না হলে প্যানের গরমে এটা পুড়ে যেতে পারে। এটা ঠান্ডা হয়ে আসলে একটা গ্লাসের ভিতর ঢালতে হবে। এটা ফ্রিজে তিন থেকে পাচ মাস পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন। এটাকে ডালিমের মোলাসিস বলে। এখন এক গ্লাস আমন্ড মিল্ক এর ভিতর এক চামচ ডালিমের মোলাসিস দিন। এভাবে আপনি তৈরী করুন মজাদার ডালিমের মোলাসিস ড্রিংকস।

খাওয়ার নিয়ম :

এটা আপনি যেকোন খাবারের সাথে মধুর মত করে ব্যবহার করতে পারেন। এটা আপনি লাচ্চিতে দিতে পারেন। রুটিতে দিতে পারেন। চাটনিতেও খেতে পারেন, আইসক্রিমও খেতে পারেন। যেখানে আপনি চিনি ব্যবহার করেন সেখানে এটি আপনি ব্যবহার করতে পারেন। এটা সকল স্থানে ব্যবহার করুন তাহলে এটি আপনার ওজন বাড়তে দেবে না। সুগারে যে ক্যালরি থাকে এটাতে তার ১/৩ অংশও থাকে না।

তাই এটা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।